Un peu d'histoire... Nous sommes tous deux originaires de ce petit coin reculé du Minervois auquel nous sommes très attachés. Aurée a ensuite vécu à Amsterdam, aux Pays Bas jusqu’en 1998. Elle est revenue avec dans ses bagages un diplôme d’éducatrice spécialisée, et le désir de retrouver son Sud. Quant à moi, j’ai grandi dans un environnement viticole, mon père étant salarié viticole. Après dix ans dans l’industrie, le besoin de nature et le goût du vin m’ont fait mettre le cap au Sud. L’histoire commence en 2002 où nous réhabilitons une ancienne battisse  ( ex bergerie, ex écurie, ex maison du « Ramonet » ) située entre vignes et garrigue. Le Clos des Suds est né en 2005, avec les premières vignes, premières vinifications et premières exaltations.  Notre moteur, l’enthousiasme, la débrouillardise et la certitude de tenir le bon cap. En 2008 installation officielle comme viticulteur, achat de nouvelles parcelles et aménagement d’une ancienne cave de vinification de 1905.

Copyright-www.leclosdessuds.com-Tous droits reservés-